吉祥如意百財包,葷素搭配,寓意討喜,白菜音同百財
新年就要討個好彩頭,希望大家新的一年工作順利財源滾滾
用料
食材 | |
牛肉餡 | 150g |
大白菜 | 1顆 |
香菇 | 50g |
馬蹄 | 100g |
蒜薹 | 100g |
胡蘿蔔 | 100g |
枸杞 | 少許 |
高湯 | 200ml |
調料 | |
蠔油 | 10g |
醬油 | 10ml |
糖 | 5g |
鹽 | 3g |
吉祥如意百財包的做法
照例還是先來張全家福
香菇 馬蹄 胡蘿蔔 蒜薹全部切丁
白菜只留前半菜葉的部分
把菜幫去掉
沸水裏焯燙1分鐘,燙軟一點方便後面包裹住餡料
鍋中放寬油爆香葱薑末加入牛肉餡,炒制牛肉完全變色
加入切好的各種蔬菜丁一起翻炒,加入醬油蠔油糖鹽調味,
炒好的餡料放在燙好的菜葉中,提起菜葉的四角,完全的包裹住餡料
用香菜梗繫緊,放入蒸鍋中蒸5分鐘
取個小鍋加入高湯和枸杞,煮沸後加入水澱粉勾芡
煮好的芡汁淋在百財包上即可上桌接受親友的點贊啦~