菜料豐富口感清爽的黃瓜素餃子

用料  

菜料豐富口感清爽的黃瓜素餃子的做法  

1. 這是炒好的基礎素肉餡料

2. 香菇 海鮮菇 雞腿菇料理機打碎

3. 熱鍋涼油，先放十三香然後放打好的蘑菇。一定要多放油。因為是基礎素肉餡還要加應季蔬菜。小火慢慢炒制。蘑菇我沒有焯水，炒的時候會出水。慢慢的把水炒幹

4. 加生抽 老抽 料酒 素蠔油 糖蘑菇精調味然後加打碎的洋葱。如果一次做很多需要先分幾份凍冰箱，就不要放洋葱。

5. 放洋葱後會出些水，再放豆乾和細粉絲就能吸收水分

6. 放應季蔬菜。我這次放的黃瓜。家裏就2根黃瓜有點少，但仍然有黃瓜的清香味。

小貼士

如果基礎素肉餡冷凍後再要包餃子需後加葱或洋葱。葱或洋葱和基礎素肉餡一起冷凍口感會不好，最好包餃子時現價加。另外洋葱需要先用少量油炒熟炒軟不然煮出來的餃子裏面的洋葱口感有點硬。如果葱就不用炒直接加進去即可。