蒸的韭菜餃子，皮太硬，煮的又太軟，煎的剛剛好，皮不硬，也不太軟，煎過很香
用料
| 韭菜 | 250克 |
| 鹽 | 6克 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 餃子皮 | 250克 |
| 油 | 8克 |
| 肉醬 | 150克 |
| 胡椒粉 | 4克 |
煎韭菜餃子的做法
把雞蛋煎熟，弄碎，加入到切好的韭菜中，加入肉醬（也可以用豬肉末），加入調料
![煎韭菜餃子的做法步驟圖，煎韭菜餃子怎麼做好吃 第2張]( "煎韭菜餃子的做法步驟圖，煎韭菜餃子怎麼做好吃 第2張")
鍋中刷油，邊包邊放進去就好了，放完，開火，中小火把餃子底部煎出脆皮
![煎韭菜餃子的做法步驟圖，煎韭菜餃子怎麼做好吃 第3張]( "煎韭菜餃子的做法步驟圖，煎韭菜餃子怎麼做好吃 第3張")
加水，沒過餃子一半，蓋蓋子，中大火，燜熟收汁
![煎韭菜餃子的做法步驟圖，煎韭菜餃子怎麼做好吃 第4張]( "煎韭菜餃子的做法步驟圖，煎韭菜餃子怎麼做好吃 第4張")
如果要換個面再繼續煎一煎，記得加點油，可以出鍋了！
![煎韭菜餃子的做法步驟圖，煎韭菜餃子怎麼做好吃 第5張]( "煎韭菜餃子的做法步驟圖，煎韭菜餃子怎麼做好吃 第5張")
煎韭菜餃子
餃子
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