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用料
煎韭菜肉餃的做法
早上韭菜洗淨放外面晾乾水份(包的時候丟丟鹽+二勺油鎖水份’餃子皮買了20塊錢(包不完放冰箱煮,或許是明天直接太陽曬乾,平時煮吃都可以)買了肉碎中午醃好。(鹽+生抽+蠔油+糖+五香粉+二湯勺水,筷子順時針拌勻約30下即可)餃子先放肉再放韭菜包,每一口有肉有汁韭菜香。
先蒸後煎,(水開,墊濕布,放上餃子,蒸六七分鐘,取出倒扣,去濕布,逐個分開,不要粘連,取不粘鍋少許油煎,小火),趁熱吃!
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