五仁餃子

用料  

五仁餃子的做法  

1. 前腿肉或梅頭肉洗淨，剁碎或攪碎；馬蹄去皮洗淨剁碎；香菇用温水泡軟後去蒂剁碎；玉米粒、甜豆粒洗淨後，放入油鍋中翻炒30秒，加入適量清水煮20分鐘後，撈起放涼。瘦肉沫用食用油、白糖、料酒、澱粉拌勻醃製半個鍾後，加入其他食材，放入香油，根據個人口味放入鹽和雞精適量，再放入白糖兩克拌勻做成餡料；餃子皮用了25張左右，在每張餃子皮上放入適量的餡料，封好口做成餃子。
   

2. 蒸籠的底部和周圍抹上少許食用油，以防止餃子粘鍋。把做好的餃子放入蒸籠蒸15分鐘，計時從水蒸氣冒起時算起，15分鐘後關火，餃子稍微放涼後方可出鍋裝盤，太燙的話餃子皮容易被扯爛。

3. 成品圖