bling bling的透明水晶餃子~

一個南方姑娘想要變成北方媳婦兒的第一步哈哈哈哈

用料  

bling bling的透明水晶餃子~的做法  

1. 把澄面跟木薯澱粉混合均勻，然後加入沸水(一定要是熱乎乎的沸水，不然會失敗的！！！)用筷子攪拌成棉絮狀，稍微涼一點後加入黃油(或者豬油)，然後上手和麪均勻，然後用保鮮膜包起來醒15分鐘(我們南方很熱，北方冷的話可以蓋上濕布醒面)

2. 餡料其實看個人口味的，我是放的玉米肉沫和芥菜，炒熟了再包的，如果是蝦仁啊韭黃這些直接攪拌好了包也行，我之前不太喜歡生蔬菜那股青味兒，餡料靈活發展，別太鹹就行啦

3. 分劑子的時候忘記拍照了，等量就行，別一個很大一個很小，劑子壓扁然後用擀麪棒擀成中間厚四周薄的圓兒，中間放餡料後皮邊兒沾點水，然後包上(一個南方妹子，包得不太好看，還很生疏哈哈)

4. 包好上蒸籠，我因為懶得洗蒸布，就放碟子裏入鍋隔水蒸，但記得在底部擦點油，不然容易粘底，冷水入鍋，水開後轉中火蒸6分鐘就可以啦
   

5. 成品就是透明的小餃子啦，顏值很高的哦

小貼士

擀麪皮要均勻，因為我平時很少做餃子皮，還不是很熟悉，有幾片不太均勻，包起來的時候破了個洞哈哈哈哈