餃子皮新花樣，素餡更減脂喔

餃子皮包肉餡我又想着那麼多肉吃下去得跑多少步才能消耗熱量，就來個素的

用料  

餃子皮新花樣，素餡更減脂喔的做法  

1. 木耳是我在東北帶回來的小木耳，拿了一小把，大概10朵，放在水裏泡發15-20分鐘，就是圖片的模樣了，瀝乾水切碎備用

2. 菠菜洗乾淨，鍋裏燒開水，水開把菠菜過一下水，再用涼水泡瀝乾水切碎備用

3. 雞蛋2個在碗裏攪拌均勻，熱鍋放油攤雞蛋皮，一定要慢火，這樣底下才不會焦，切碎備用

4. 胡蘿蔔也是用刨絲刀刨成絲，切碎備用，這樣料都備好了

5. 放香油、鹽、胡椒粉、切好的葱花進去攪拌均勻，素餡就弄好了，我還放了蝦皮進去提鮮，如果家裏沒有蝦皮可以不用放

6. 開始包起來咯，餃子皮要準備一碗清水，包的時候濕一下邊，這樣不會露餡喔

7. 一個個包起來，鍋裏放水燒開，再放包好的素餡餃子進去蒸，5—8分鐘，顏色變了就熟啦

8. 我是不想煎，如果煎一下更好吃喔

小貼士

提前準備好餡料再燒開水，這樣更快，餃子皮需要用水點一下封口，不然容易露餡