第一次做韭菜肉水餃

從來都不愛吃水餃，唯獨偏偏愛韭菜餡的水餃，我以為我這輩子都不會去學包水餃了，無奈吃貨一枚抵不過韭菜香，索性現學現賣，還挺好吃，小白們，相信我，韭菜餡的水餃隨便調調餡就很好吃！

用料  

第一次做韭菜肉水餃的做法  

1. 先用冷水和麪，大概3個人的量，用了三小碗麪，面要和的稍微軟點，下鍋好吃，和完面放上紗布蓋上鍋蓋讓面醒着！

2. 鍋裏熱油，可以放點花椒，這樣出味，出完味再把花椒撈出來！

3. 喂上肉，裏面放的有老抽、鹽和十三香
   （老抽放的多點了肉都黑了，1-2蓋的樣子就行）注意十三香少放點這樣韭菜可以保持它的鮮味

4. 面和肉放到一起攪拌均勻，把剛才熬開的油倒進去，注意此時油一定是涼的，否則韭菜都燙熟了，別忘記再放點鹽哦（再加一條:可以適當來一點點糖調鮮）

5. 把面盆裏醒好的面拿出來，把面揉的光滑了等着用

6. 把面分成小塊再揉揉就能趕劑子用了

7. 把面搓成圓條，用刀切成一塊快的，注意切面塊的時候要轉着切，切成如圖狀！

8. 最後一步包餃子出鍋！因為着急吃直接過渡到這一步了，下次再包的時候接着更新吧

小貼士

1.調韭菜餡時千萬不要放很多調料，料太多就失去了韭菜香
2.面和的不要太硬
3.小白們如果覺得和麪太麻煩，可以買餃子皮從和餡開始上手，這樣會增強自信心哦！
4.不知道水餃鹹淡可以先包幾個下水煮嚐嚐看