西葫蘆雞蛋蕨根粉餃子

封控在家，就是玩麪粉。今天學做柳葉餃子。
 雖然很費時間，但是學會了，開心。

用料  

西葫蘆雞蛋蕨根粉餃子的做法  

1. 雞蛋液放少許鹽和醋，下油鍋手動蛋抽炒熟，放涼。
   蕨根粉煮熟過涼水撈出切短。
   西葫蘆去皮切絲，放適量鹽殺出水份，紗布擠掉大部分水。
   各種調味料拌勻。

2. 水餃皮：麪粉+水+鹽，入麪包機和麪功能半小時。
   取出揉麪墊上鬆弛20分鐘。先一半面團搓長，切劑子，每個16克。

3. 撒乾粉擀麪皮。看視頻包柳葉水餃。

4. 一共包了48個。

小貼士

西葫蘆應該多一點好吃。