泡菜粉絲餃子&鮮蝦玉米餃子

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用料  

泡菜粉絲餃子&鮮蝦玉米餃子的做法  

1. 鮮剝殼去蝦線 （蝦整隻或者切半根據餃子皮大小和蝦大小 決定）玉米剝粒，芹菜切末，一半肉末，半勺鹽，半勺蠔油，一點胡椒粉提味 不喜可不加，半勺醬油 ，攪拌均勻 可用手抓至有一點點起膠

2. 米粉提前浸泡一會，切小，泡菜切碎，加入肉末 芹菜，因為泡菜帶辣帶鹹，只需加一點點醬油提鮮即可 攪拌均勻

3. 開包，包成你喜歡的形狀即可。建議鮮蝦餃做成可蒸可煎的形狀，泡菜則做成煎的形狀 泡菜餃煎出來特別香

4. 如圖 餃子形狀可自行查看其他教程 選擇喜歡的形狀即可

5. 做了生煎餃子，平底鍋熱一下 下油 關火，擺放好餃子 開火 等到鍋底熱了 加水 漫過餃子的2/3，蓋上蓋子 轉中火 等到鍋底水乾了 開蓋 大火收下尾 底部才比較酥脆

6. 酥脆鮮香

7. 上貨蒸的

8. 沾上辣椒醋或者陳醋 都非常誘人