超簡單清湯羊肉，喝湯吃肉！

遠在寧夏的好兄弟寄來了一箱子羊肉，產自鹽池的灘羊，不愧是👍👍👍
於是製作就超級簡單啦！！！

用料  

超簡單清湯羊肉，喝湯吃肉！的做法  

1. 羊肉泡水，換水，泡水，換水……若干次之後放鍋裏。

2. 加入這些配料。據説不能放八角，不過小小几顆也沒有關係（上次可能還放過一片香葉），可能還能幫助增香去腥解膩吧……

3. 加一鍋清水，開中小火加熱。

4. 燒開後撇去浮沫，湯勺和濾網都上了。
   一邊小小沸騰，一邊撇呀撇，撇呀撇……
   看見有就撇，可能搞了15分鐘。
   
   有人説應該焯水，也有人説新鮮的好羊肉不需要焯水。我的建議是：肉味兒大的肯定要焯水，煮開後很多血沫也需要焯水。
   
   因為這鍋羊肉血水浸洗的比較乾淨，煮的時候沫沫一點點出來的，量也不多就省略了焯水這一步吧！
   
   畢竟我信你是隻好羊👍👍👍

5. 撇到湯清透了，加開水至8分滿。小火慢燉。

6. 鍋蓋留一條小縫，小火慢燉。1小時後見！

7. 隨便戳戳。。。這就差不多了。嚐了一下肉湯，鮮美帶香甜，完美！

8. 晚上10點，獎勵自己一碗加鹽調味的羊肉湯，鮮美無比，表示大功告成！！！

9. 不加任何調料，出鍋！明日再議！！！

10. 早上起來看油脂凝固了。好羊湯不油膩！

11. 這麼好的湯煮了點白蘿蔔。出鍋加大葱末香菜末和鹽。可以再來點胡椒粉。
    全家滿意，大受好評😋😋😋
    果然是隻好羊👍👍👍

小貼士

各地各品種羊肉各有特色，各有喜好各有不同的做法。
好羊建議清燉，最後調味即可。
下次上紅燒羊肉！