菜脯爽口飯

菜脯是潮汕特產。由蘿蔔醃製而成，最有名的是菜脯蛋，潮汕人還經常直接拿來作為早餐伴粥吃特別爽口。由於特別爽口用來炒飯也特別合適。

以下是兩個人飯量，可以根據人數增減食材用量。

用料  

菜脯爽口飯的做法  

1. 將煮好的兩人份的飯準備好待用。

2. 菜脯用水洗乾淨，特別注意洗根部以免有沙，切成粒待用。

3. 油麥菜用鹽泡一下後用清水洗乾淨待用。

4. 1、熱鍋倒入油油熱後倒入菜脯很快翻炒，接着放入油麥菜炒，菜稍熱後倒入飯翻炒。
   2、最後倒入醬油調味，撒上香菜即可出鍋。

小貼士

1、油麥菜可以用青菜代替，推薦芥藍菜。
2、香菜不喜歡可以不加。
3、這道菜加醬油即可不需要加鹽，因為菜脯本身就是鹹的。