用料
| 蘿蔔幹 | 適量 |
| 米飯 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 醬油 | 適量 |
| 葱花 | 適量 |
| 剩飯 | 兩個人的量 |
菜脯炒蛋飯的做法
把菜脯（蘿蔔乾）切細，鍋下油熱一下，放菜脯炒香，放雞蛋炒碎，放入切好的葱花，再放點醬油（用量根據個人口味增減，菜脯本身有點鹹），放入剩飯炒開，直到顏色均勻，飯粒有輕微焦黃，關火上鍋
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炒飯有點幹，加個湯更好
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菜脯炒蛋飯
菜譜
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