玉米豬排飯

用料  

玉米豬排飯的做法  

1. 豬裏脊用刀背拍鬆，加蛋清、料酒、鹽、白胡椒粉醃漬十五分鐘左右。

2. 醃漬裏脊的時間開始準備蔬菜，玉米粒用開水煮熟，火腿、黃瓜切丁。

3. 醃好的裏脊裹上蛋黃，放進麪包屑裏拍實，抖下多餘的麪包屑。鍋裏放油大約300g，筷子插入油中，周圍冒油泡放入裏脊炸制倆面金黃。

4. 鍋裏少許油，放入葱花爆香加入黃瓜丁、玉米粒翻炒片刻，加鹽少許，生抽少許上色提鮮。最後加入煮熟的玉米粒。

5. 放入香噴噴的米飯，開動啦。