蒸後也不會變色的～火龍果懶人卷卷

家裏有好多火龍果總得想辦法快點吃掉它。
想起來還真的有點不服氣上次被蒸汽偷走的紅色，找過了一些失敗的原因，於是今天決定再挑戰一次。
為了保留火龍果的原汁原味（最主要也是懶得再過濾了🙈），用它代替了水，原原本本統統都做到了饅頭裏面。
耶，終於成功了，開心開心✌✌
寫個菜譜紀念一下今天的成果😝😝
8月2號更新一下：今天把火龍果汁過濾後做的卷卷就非常漂亮了😃😃

用料  

蒸後也不會變色的～火龍果懶人卷卷的做法  

1. 把110克火龍果肉壓成泥

2. 200克麪粉中加入2克酵母，10克白糖，逐漸加入110克左右的火龍果肉泥（視麪糰的乾濕度適量增減），攪拌成絮狀後加入10克油，再揉成光滑的麪糰

3. 在墊子上撒上薄薄的乾粉，把揉好的麪糰擀大擀平整，厚度大約硬幣一般。

4. 麪糰上面也撒上適量乾粉

5. 用模具壓出一個個形狀

6. 5個面片疊在一起，用筷子橫向壓一下，然後拉出筷子捏住面片的兩頭往下疊和

7. 把做好的卷卷墊上油紙一個個放入蒸鍋中，發酵30分鐘（氣温低的話還要增加時間）
   我這個花捲做的比較小容易熟😄

8. 發酵好後請注意👇👇
   重點來了：👀👉在蒸鍋的水中加入3勺白醋‼️
   然後開中火千萬不要開大火‼️，上汽後蒸8分鐘‼️時間一到馬上關火‼️

9. 蒸好燜3分鐘再打開鍋蓋

小貼士

1  蒸之前在鍋中加入3勺白醋‼️
2  全程保持中火‼️
3  饅頭做的小一點蒸的時間就相應短了才不會出現變色‼️