熊熊白白-鹹肉芥菜豬油飯

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用料  

熊熊白白-鹹肉芥菜豬油飯的做法  

1. 自從食用油 漲價2.5倍以後，開始食用一些豬油

2. 先把洋葱鹹肉切丁（濕法鹹肉不用泡水去鹽，幹法鹹肉要提前泡水軟化）

3. 四勺豬油 炒制 香氣四散

4. 加入一鍋 秈米飯（南方長粒大米，不要用北方梗米，太粘，無法實現 粒粒清晰），翻炒，均勻

5. 大芥菜切粒

6. 加入米飯

7. 混合加熱均勻，嘗一下是否夠鹹，然後決定加多少鹽

8. 配上 新加坡烤方魚 ... 上海飯 碰上 星洲菜！完美！