一直都很喜歡吃石鍋拌飯,尤其大兒子,雖然他現在不在家,我先學會了,等他回來做給他吃😘疫情期間,宅在家,正好可以練練廚藝🤗沒想到第一次做,這麼成功😎這也是我第一個作品,希望刷到的親們能夠喜歡👐
用料
米飯 | 2碗 |
香菇 | 2朵 |
菠菜 | 2棵 |
胡蘿蔔 | 1根 |
豆芽 | 1把 |
西葫蘆 | 1個 |
桔梗 | 少許 |
幹蕨菜 | 1把 |
圓葱 | 1只 |
雞蛋 | 2個 |
香油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
白糖 | 5克 |
芝麻 | 20克 |
韓國辣醬 | 2大勺 |
耗油 | 1勺 |
石鍋拌飯的做法
胡蘿蔔,圓葱和西葫蘆切絲,香菇切片菠菜和蕨菜乾切斷(因為臨時想發作品,沒有拍照,只能視頻截圖了)
把胡蘿蔔,西葫蘆,豆芽,菠菜,香菇,逐一炒一下,蕨菜乾焯水(因為炒過的菜比焯水的香)
煎蛋(注意:雞蛋半凝固的時候鍋里加點開水,這樣煎出來熟而不糊,嫩嫩的😃在電視劇火鳳凰裏學的😂)
把準備好的辣醬,生抽,耗油,糖,放入一個碗中,加點水,攪拌均勻
砂鍋預熱,刷上香油,鋪上米飯和所有食材。撒上芝麻淋上辣醬,聽見滋滋的響聲,10秒鐘以後關火,開動吧😍
小貼士
配菜根據個人喜好隨意搭配,喜歡吃肉的可以多放點。青菜還是炒熟的比較好吃,一定要等到米飯滋啦滋啦響一會以後再關火,特別香哦!除非是你牙口不好,吃不了嘎巴😂