超快手の白泡菜炒五花肉拌飯

白泡菜我是在韓國版的「拜託了冰箱」裏第一次看到噠，但是一直沒在超市找到，後來偶然在CITY SUPER看到有就果斷買辣！其實尖沙咀的韓國餐館街應該也有賣吧，感覺味道有點像中國的酸菜，不過妹有那麼酸，也不辣，口感hin清爽。搭配五花又敲！下！飯！ヾ(≧∪≦*)ノ〃

用料  

超快手の白泡菜炒五花肉拌飯的做法  

1. 備齊材料。（糖木有入鏡是因為我中途調味的時候順手加的，橄欖油我個人更喜歡用淡味的，不像初榨味道辣麼濃，用芥花籽油啊葡萄籽油啊那些沒啥味道的油都可以）

2. 大葱蒜苗洗淨切末，五花肉片隨便來幾刀切成小段。鍋內少許油，中小火，待油熱放入大葱和蒜苗略炒出香味，然後倒入五花肉略煸出油脂。（葱蒜肉片用剪刀剪也行，葱蒜隨意剪幾刀不必一定是末，蒜瓣的話拍碎或切成蒜末，像我一樣想節約時間刀功又不行的可以直接簡單粗暴地買火鍋五花肉片，功力深厚的可以買五花肉自己切，不過那樣就需要小火煸出油脂啦→_→ 用小火！小！火！）

3. 待五花肉七八成變色時倒入少許清酒（料酒）和生抽，撒一點點糖提味，翻炒均勻，覺得不夠鹹的可以依個人口味再加鹽。（不小心手滑生抽倒多了或者鹽撒多了也沒關係，因為之後要拌飯的，當然如果你手滑得太厲害了那就只能吃的時候多喝點水了233）

4. 翻炒至五花肉片完全變色時倒入白泡菜，翻炒幾下，可以大火收個汁也可以不收，關火後倒入幾滴香油拌勻，再倒入米飯拌勻出鍋！撒上一點熟白芝麻！趕緊趁熱吃吧！（我是現燜的新鮮熱米飯，如果是隔夜飯或者是已經涼掉的飯就開小火把飯倒進去拌好了再關火吧，還是吃熱一點的飯感覺對腸胃比較好呢→_→）

小貼士

要補充的基本都在括弧裏了乁( ˙ω˙ )廠