這是一份低配版的台灣滷肉飯
它的優勢在於“快速”
能夠在很短的時間內
吃到一份營養卻絕不失美味的滷味肉燥飯
哪怕你是一位廚房小白
也能
煮出讓自己驚喜的味道哦
如果時間允許，不妨試試
好吃到炸裂的台灣滷肉飯，請參考：
用料
| 香菇 | 4-6朵 |
| 豬肉末 | 250-300克 |
| 紅葱頭/白洋葱 | 1/4個 |
| 生抽 | 2-3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 八角 | 1個 |
| 香葉 | 2片 |
| 桂皮 | 1小塊 |
| 白胡椒 | 1克 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 料酒 | 1勺 |
速煮多汁的香菇肉燥飯的做法
熱鍋，把紅葱頭/白洋葱丁炒出香味
![速煮多汁的香菇肉燥飯的做法步驟圖 第2張]( "速煮多汁的香菇肉燥飯的做法步驟圖 第2張")
下入豬肉末翻炒至變色
![速煮多汁的香菇肉燥飯的做法步驟圖 第3張]( "速煮多汁的香菇肉燥飯的做法步驟圖 第3張")
下入已泡軟的香菇丁繼續翻炒，加入一勺料酒
![速煮多汁的香菇肉燥飯的做法步驟圖 第4張]( "速煮多汁的香菇肉燥飯的做法步驟圖 第4張")
此時關中小火，放入八角、香葉、桂皮
![速煮多汁的香菇肉燥飯的做法步驟圖 第5張]( "速煮多汁的香菇肉燥飯的做法步驟圖 第5張")
加入生抽、蠔油、老抽、白糖、白胡椒粉翻炒一下
![速煮多汁的香菇肉燥飯的做法步驟圖 第6張]( "速煮多汁的香菇肉燥飯的做法步驟圖 第6張")
加水沒過食材，蓋上鍋蓋大火煮開，中小火煮12-15分鐘即可
![速煮多汁的香菇肉燥飯的做法步驟圖 第7張]( "速煮多汁的香菇肉燥飯的做法步驟圖 第7張")
喜歡的話，可以順便煎個雞蛋、水煮幾根青菜
![速煮多汁的香菇肉燥飯的做法步驟圖 第8張]( "速煮多汁的香菇肉燥飯的做法步驟圖 第8張")
最後，把香料撈出即可（⚠️口味重可自行多加鹽、不喜歡多汁可在關火前加水澱粉勾芡）
![速煮多汁的香菇肉燥飯的做法步驟圖 第9張]( "速煮多汁的香菇肉燥飯的做法步驟圖 第9張")
飯里加上雞蛋、青菜、肉燥淋幾勺醬汁，看着就食慾大增，真不愧是一盤從頭香到尾的肉燥飯😋
![速煮多汁的香菇肉燥飯的做法步驟圖 第10張]( "速煮多汁的香菇肉燥飯的做法步驟圖 第10張")
