讓寶寶記住媽媽味道的快手滷肉飯

每一個媽媽都應該有一個拿手菜。。。讓孩子第一時間想起家的味道。。。我的滷肉飯是我家寶寶最愛的美食。。。有媽媽獨家的味道。。。快點試一試吧。。。也可以讓你的孩子胃口大開。。大呼。。媽媽我還要！！！

用料  

讓寶寶記住媽媽味道的快手滷肉飯的做法  

1. 將香菇切成細細粒。薑切片。蒜切末。

2. 五花肉加料酒塊姜焯水十分鐘去浮末。撈出控水備用。

3. 將焯水過的五花肉。放入高壓鍋加生薑塊帶水壓熟。放氣後分別乘出備用。

4. 將雞蛋和鵪鶉蛋煮熟剝殼備用。

5. 洋葱切絲。放入熱油中小火細煎呈黃褐色。葱渣葱油分別撈出備用。前輩稱洋葱渣和葱油是滷肉飯的靈魂。吾深以為然。

6. 用輔食剪剪碎高壓鍋壓熟的五花肉條。

7. 上海青焯水盛出備用。這個步驟結束後基本原件就備齊了。

8. 將葱油倒入鍋中加入剪小的五花肉翻炒。加入葱薑蒜。翻炒。

9. 加入老抽。生抽。適量鹽。香菇粒翻炒。

10. 加入高壓鍋裏的肉湯。不用太多。再加入冰糖八角。小火翻炒入味。

11. 加入雞蛋鵪鶉蛋。。蓋上鍋蓋。。燜五到十分鐘。因為肉已經壓爛，這一步不需要太久時間。只需要把湯汁的味道滷入肉中即可。

12. 湯汁粘稠後。滷肉就做好啦。

13. 可以擺盤上桌啦。。

14. 把肉汁拌開後保準你的寶寶吃的停不下來。等不及媽媽喂就要自己上手啦。

小貼士

1.做滷肉飯的時候先用高壓鍋把五花肉加水壓爛再剪碎滷製。。肉質肥而不膩香而不柴。。並且節約時間精力。。不用費心照看爐灶。。讓媽媽又更多得空閒去陪寶寶
2.壓肉的湯油水不大。可以加鹽作為湯水。原湯化原汁。。
3.鵪鶉蛋專門做給孩子。一口一個入味易食。
4.給寶寶的飯記得儘量選用有機食材哦。。