【百合花開】不用就菜都能吃下一碗——葱姜油鹽飯

這個葱姜油鹽飯，香S個人嘞！根本不用菜，還有鍋巴嘎嘣脆，可謂之最簡單的煲仔飯。
今天用一塊姜做兩樣食物，薑汁做姜撞奶，姜渣做油鹽飯，很符合我的“不浪費”原則。

用料  

【百合花開】不用就菜都能吃下一碗——葱姜油鹽飯的做法  

1. 大米100克

2. 洗一洗，瀝乾水，加1克鹽、2克油，拌一拌，醃製一會兒

3. 取5克姜渣（擠乾薑汁的薑末）、一根葱的葱青部分，將葱切成末，和姜混合，再加一克鹽，攪拌攪拌

4. 20克油燒熱，一次性澆到葱姜上，激出香味

5. 大米放砂鍋，加水，水面到第一個指節，開大火，不加蓋，等水快燒乾，用筷子在飯上戳幾個洞。蓋上蓋子。關火，悶2分鐘。

6. 打開蓋子，把葱姜油，沿着鍋邊淋一圈，為了形成鍋巴和增加香味。再加蓋，大火2分鐘

7. 再加蓋，大火2分鐘。關火悶5分鐘。

8. 時間到，開蓋，香氣撲鼻

9. 不用就菜，一碗見底

10. 還有鍋巴，太香了