兩款家常炒麪 - 有什麼就做什麼，我們都是不浪費的好盆友！

最近我在整理冰箱和廚房裏的小櫃子，經常發現一些已經打開沒吃完的菜和用了一半的調料等等。有時候扔了覺得怪浪費的，沒有必要。那就想着來一個“廢物”大利用，做兩款家常炒麪吧。今天寫的這炒麪，技術難度幾乎為零，美味指數卻很高。當然，其實也可以做炒飯。好了，先提醒一下，本着不浪費的節約精神，大家做炒麪炒飯的時候儘量以自己手邊有的，自己愛吃的，這樣來做比較好。

廢話不提，下面開始原料和做法。請仔細看每一步驟和注意事項。

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用料  

兩款家常炒麪 - 有什麼就做什麼，我們都是不浪費的好盆友！的做法  

1. 先煮麪。鍋裏放水開火，水開後，下入麪條。不要蓋蓋子，大火煮麪，水再開後，就關火。
   注意：別擔心時間短，就是不能煮久了。麪條這樣煮後中間還有白心。一會兒炒，就是需要這個程度的麪條。

2. 撈起麪條，過涼水，放一邊待用。

3. 取一個乾淨的炒鍋，開火，鍋裏放油。油熱後下入花椒幾粒，蒜末，炒香。然後下入肉末。

4. 繼續炒。炒乾肉末的水氣，炒香。

5. 烹入海鮮醬油、味極鮮醬油、一點料酒、一點糖，繼續炒。（按自己口味可以增減調料的用量。）

6. 加入碎米芽菜，繼續炒香。

7. 下入切碎的彩椒，繼續翻炒。

8. 下入洗淨的一些青菜，炒幾下。接着下入待用的麪條。

9. 炒散，調入一點香醋，一點芝麻香油，再炒幾下，就可以關火了。

10. 裝盤。按自己喜好，撒一點熟白芝麻（還可以撒點香葱碎之類的），淋幾滴紅油、花椒油。

11. 拌勻，就可以開吃啦！
    
    這個炒麪是很家常隨意的一道炒麪。這次我冰箱裏有彩椒，有青菜，還有碎米芽菜，我就按自己的口味炒了這麼一盤，最後放了紅油和花椒油，香得不得了，好吃極了！

12. 下面再做一個香腸雞蛋炒麪吧。
    
    先用平底鍋炒一個雞蛋吧。（這個不用特地詳細説了哈，嘿嘿。）

13. 炒好雞蛋，就下入切丁的廣式香腸。（家裏人愛吃廣式香腸這個口味，所以今天就切的廣式香腸。）

14. 再下入青菜，炒幾下。

15. 最後下入麪條，炒散。

16. 按自己口味烹入薄鹽生抽、一點蠔油、一點香醋、一點芝麻香油，炒勻。

17. 最後關火，裝盤。面上撒香葱碎，就可以開吃啦！
    
    這個家常炒麪是特地給家裏人做的一盤。因為家裏人愛吃這個腸，所以每次炒麪炒飯都會放一些，家裏人很愛吃哈！

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小貼士

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