家裏還有一個菠蘿好久了再不吃就要壞掉了,想來想去就做個菠蘿炒飯吧。
用料
菠蘿 | 半個 |
隔夜米飯 | 1碗 |
雞蛋 | 1個 |
黃瓜 | 1根 |
胡蘿蔔 | 1根 |
香腸 | 1根 |
柿子椒 | 1個 |
蝦 | 5只 |
鹹鴨蛋黃 | 1個 |
好吃到無法用語言形容的菠蘿炒飯的做法
將菠蘿多半切開
剔下中間部分的果肉,中間比較硬的心直接吃了,外殼留着備用
將配菜切好
將鮮蝦去殼去蝦線,蝦仁和蝦頭一起加料酒和白胡椒粉醃製幾分鐘
隔夜米飯加入一個蛋黃攪拌均勻
鍋中加少許油,加入蝦頭煸炒出蝦油後挑出蝦頭
加入鹹蛋黃和蝦仁
煸炒至起泡後加入香腸
加入葱花
將其他配菜都加入進去
炒至食材變軟後加入米飯,此時叫調料:東古一品鮮醬油一勺、蠔油一勺、適量鹽和白糖(此時出鍋也是非常好吃的炒飯)
加入菠蘿塊
翻炒幾下即可出鍋
加入剛剛扣完菠蘿肉的外殼中
炒雞無敵好吃😋