菠蘿炒飯🍍滿滿香甜

每次去泰國餐廳都會點的炒飯，其實在家裏復刻也不難，一起做起來吧！

用料  

菠蘿炒飯🍍滿滿香甜的做法  

1. 高壓鍋煮米飯，煮好之後趁熱攪散，温度能下手的時候打入雞蛋抓勻，攤涼備用

2. 蒜末，薑末(看自己喜歡)，去蝦線新鮮蝦仁一起爆炒，加入少許料酒或者胡椒粉增香，加入晾涼米飯，炒到米飯顆顆分明

3. 提前把菠蘿泡鹽水之後切丁瀝乾，在米飯顆粒分明之後加入飯中繼續翻炒，喜歡爽口的就一直翻炒，喜歡柔軟米飯的就悶個20秒，但不能悶太久，出太多水米飯會爛
   

4. 最後按喜好加入葱花，鹽.胡椒之類的調味料，裝盤出鍋！加入喜歡的肉鬆，我一個人吃了一大碗

5. 其實喜歡的人也可以加點胡蘿蔔丁，我忘記買了就沒加

6. 配上一碗扇貝絲瓜湯，嘖嘖嘖

小貼士

米飯不要煮太濕
抓蛋液的時候也要注意分量，混勻每顆米飯即可
蝦要用活蝦，真的很鮮甜