國民蘿蔔乾炒飯

蛋炒飯，香腸炒飯，如果再加上香甜脆嫩的蘿蔔幹一起炒，那這碗色香味俱全的炒飯是打耳光也不肯放的了🤣
PS：這道蘿蔔乾炒飯好吃的前提是你得買到正宗的常州黃國民蘿蔔乾，其他品牌的蘿蔔乾就不要來湊熱鬧啦👌

用料  

國民蘿蔔乾炒飯的做法  

1. 準備好食材。
   炒飯一定要用冰箱冷藏過的剩米飯才會炒好吃，千萬別用熱米飯，會越炒越粘的，切記！
   香腸提前蒸熟，我是電飯煲煮米飯等水快乾時扔鍋裏一起燜的😂

2. 雞蛋兩個加入5ml的料酒攪打均勻，香葱切葱花，香腸一小根切小丁，蘿蔔乾切碎粒。
   
   (我覺得30g蘿蔔乾有些少了，可以再多放一點)

3. 開火燒熱鍋子倒入20ml的玉米油，輕輕轉動鍋子使油均勻塗滿鍋體，將一半蛋液倒入鍋中。

4. 翻炒幾下蛋液凝固後推到一邊，放入香腸丁翻炒幾下也推到一邊。也可將炒蛋與香腸盛出待用。
   (這個時候火可以開小一些，以免雞蛋和香腸糊鍋)

5. 放入剩米飯，將剩餘的蛋液倒在米飯上。

6. 迅速打散米飯，翻炒均勻，使蛋液裹住米粒。
   (這一步應該提前把米飯在蛋液中拌勻，我偷懶了😓)

7. 放入蘿蔔乾，1g昆布粉或雞精，2g鹽，開大火翻炒均勻。
   (口味輕的可以鹽少放一點，因為香腸和蘿蔔乾都有鹹味)

8. 炒至米粒會在鍋中彈跳，米粒鬆軟不粘撒入香葱碎翻炒一下關火起鍋。

9. 炒蛋金黃，蘿蔔乾爽脆，米粒鬆軟彈牙，這一大碗香噴噴的蘿蔔乾炒飯被我一掃而光😂
   (菜譜份量的炒飯胃口小的夠兩人吃)