【賽螃蟹炒飯】2塊錢吃出豪華大餐的味道

蟹的平價替代：賽螃蟹。不限於時令，原材料只要幾塊錢，用來炒飯炒麪，味道也不輸！

用料  

【賽螃蟹炒飯】2塊錢吃出豪華大餐的味道的做法  

1. 準備食材

2. 姜用磨姜器磨成薑蓉、薑汁。

3. 蛋黃蛋白分離，分別裝碗，蛋黃碗中加入半茶匙鹽用筷子打勻。

4. 然後加入薑蓉薑汁和半瓷勺陳醋。

5. 拌勻放一旁。

6. 接着處理蛋白，加入半茶匙鹽。

7. 用筷子不斷攪打。

8. 直至出現細密的小泡泡就ok啦。

9. 蛋黃和蛋白，即將成為蟹黃和蟹肉！

10. 青菜切丁。

11. 鍋中倒油。

12. 油熱後放入蛋清，用筷子劃散。

13. 炒至凝固後裝盤。

14. 接着倒入蛋黃液，同樣用筷子炒散。

15. 凝固後裝盤。

16. 炒好後是不是很像蟹黃和蟹肉？

17. 用鍋中餘油炒青菜。

18. 放入米飯，加1茶匙鹽調味。

19. 倒入蛋黃與蛋白。

20. 炒勻後關火。

21. 彷彿滿滿的蟹黃與蟹肉鑲嵌其中，這一碗吃起來着實過癮！

22. 幾塊錢的成本就品味到饕餮佳餚一般的口感，就説值不值吧！