三文魚菠菜炒藜麥飯

三文魚我很少生吃，一般都是用來煎炒做熟了吃。煮米飯時喜歡加點藜麥，白色藜麥口感差一點，所以一般會多加一點紅色藜麥。今天的炒飯是給小朋友帶到學校的午餐，做起來很方便，飯菜營養又豐富。

用料  

三文魚菠菜炒藜麥飯的做法  

1. 買了一包三色藜麥，又買了一包紅色藜麥。煮三色藜麥的時候喜歡摻點紅藜麥。單獨煮紅藜麥飯也好吃。

2. 菠菜洗淨開水焯燙一下，再過冷開水晾涼。

3. 今天用的是新鮮三文魚，魚身抹油撒上黑胡椒和幾片薑片提前醃製一下，醃製過後的三文魚魚肉用油煎香半熟就可以，再滴幾滴拌飯醬油裝盤備用。

4. 菠菜擠乾淨水分切成合適的大小，蘑菇和魚肉一樣切成塊備用。飯裏打入一個雞蛋攪拌均勻包住飯粒。

5. 用的不粘鍋所以一點點油就可以先炒米飯再依次倒入蘑菇魚肉和菠菜，最後散上一點點鹽。

6. 一碗不油膩的炒飯就做好了，美味營養又健康。

小貼士

之前用真空包裝的速凍三文魚做的多 ，一小塊無刺量也剛好。這次做的三文魚魚刺有幾根，一定要挑乾淨 ，做給孩子吃的一定要注意 。煎三文魚有很多種做法，這是我經常做的一種，做給孩子吃不會炒的太乾太油。