剩米飯的春天——菠蘿🍍飯

現在的季節，菠蘿很應季。除了水果吃法，還可以做菠蘿飯，一次搞定飯和菜，順便還附帶水果。

用料  

剩米飯的春天——菠蘿🍍飯的做法  

1. 新鮮菠蘿一個，切下三分之一。（有手套的可以戴手套，防止扎手）。我是被紮了好幾下的……因為沒手套。😢。胡蘿蔔切碎，玉米寶寶吃可以去皮，拍了照片，忘記傳了。

2. 內部切十字刀，注意⚠️中間一豎行菠蘿肉不要，是硬芯。影響口感。

3. 挖空菠蘿肉，果肉泡鹽水，（以防過敏）。用之前提前控乾點。我沒泡，因為這個菠蘿本身很甜，我也沒有過過敏。泡過水如果不控水，帶水做，味道不太好。

4. 米飯內打入兩個生雞蛋的蛋黃，拌勻。最好用剩米飯，顆粒分明。

5. 起鍋倒油，倒入去好蝦線的蝦仁。炒蝦仁。

6. 倒入蔬菜，翻炒。

7. 倒入米飯繼續翻炒。

8. 米飯炒開了，倒入菠蘿翻炒幾下。加生抽，加鹽。炒均勻。

9. 出鍋前關火，撒上雞精，盛出，完成✅。

小貼士

⚠️
1⃣️過敏體質最好不做這道菜，不過敏的最好菠蘿肉也泡下水，以防萬一。
2⃣️菠蘿塊切小一點
3⃣️如果是新鮮米飯，煮好了用勺子打散，晾涼再用。