第一次就成功的好吃賣相又好的南瓜餅

同事送了一個大南瓜，家裏原來就有不知道為什麼就買回來的糯米粉，加上上次做酸湯肥牛買的白芝麻，一切剛剛好。於是打算做南瓜餅。

用料  

第一次就成功的好吃賣相又好的南瓜餅的做法  

1. 南瓜切塊去皮去囊

2. 切塊上鍋蒸熟

3. 倒掉多餘的水分，搗成泥，期間趁熱加入白糖

4. 加入糯米粉，攪拌。少量多次，慢慢加。

5. 揉麪團至不黏手即可。我揉這個麪糰差點崩潰，因為第一次做，不懂掌握糯米粉的用量。加了N多次糯米粉，發現還是黏手。以為要失敗了，於是加了一些麪粉。然後再加糯米粉，沒想到就這麼加下去，終於被我揉出面團了。

6. 捏麪糰搓成小圓球

7. 拿個盤子倒上芝麻，將圓球面團在芝麻上面兩面按壓。

8. 平底不粘鍋煎南瓜餅，兩面金黃即可

9. 盤子上鋪廚房紙巾，將煎好的南瓜餅放紙巾上吸油。嚐了一下味道、軟硬都不錯，所以加了一點麪粉也沒有問題吧。

小貼士

蒸南瓜的水要倒掉，南瓜本來就含有水分，水不倒掉就不知道要加多多少糯米粉了

糯米粉少量多次添加