嘴饞自制簡易偽版老北京雞肉卷（含甜麪醬製作）

原來最少每週必須要買上一個雞肉卷吃，不知道自己為啥這麼喜愛雞肉卷，但現在就算有錢也買不到，那就只能自己做咯！

用料  

嘴饞自制簡易偽版老北京雞肉卷（含甜麪醬製作）的做法  

1. 【甜麪醬】——1.取一個大碗碗中加入一小勺麪粉加一點水攪合均勻無顆粒。2.加入鹽、胡椒、生老抽、五香粉和適量的白砂糖混合再加一大碗水在碗中，水、麪粉和油的比例是10:1:5。3.開火熱鍋鍋內倒半碗油加入切好的大蒜瓣，炒香撈出蒜瓣。4.開小火倒入混合好的麪漿用勺不停的攪拌，攪拌到麪漿熟透有些粘稠就可以關火出鍋。

2. 麪糊像這樣掛旗就可以出鍋了。

3. 取一個大碗放入這樣的6勺麪粉

4. 一勺鹽

5. 少量酵母和一點油

6. 【麪皮】——1.將所有食材混合好，麪粉慢慢加入適量的水。2.將麪糰揉制光滑。3.麪糰中間弄個洞。4.切開揉成長條。5.切成六等分。6.揉圓。7.其中一個刷油。8.將兩個小麪糰重疊在一起。9.用手掌按壓，擀麪杖擀平。

7. 開小火放入麪皮，煎好一面翻過來，兩面煎好拿出來，撕開就可以抹醬捲餅了。

8. 準備現成的雞柳或者雞米花，炸制好，切好大蒜，家裏沒有生菜，就用娃娃菜，用水燙一下，家裏有黃瓜的可以切點黃瓜，刷上醬捲上雞肉配菜就可以開吃咯！～

小貼士

1.自制的甜麪醬冷卻後會凝固，變成果凍狀是正常現象，可以在吃的時候加點温水調製一下，所以不用貪圖調很多，少量調製，夠吃就行。
2.白砂糖的量看個人對甜度的喜好。
2.我的麪皮量是正好夠做六張小餅的量，剛好夠吃完。