洋葱蔬米餅

米飯，是中國人日常飲食中的主角之一，中國南方主食。米飯可與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。家裏的小朋友最近不愛吃米飯，為了讓孩子對米飯有興趣，萬能的媽媽這次加入了洋葱，青椒，胡蘿蔔，雞蛋和米飯，煎成金燦燦的蔬米餅，孩子一連吃了好幾個，最後還不忘説明天還要吃。洋葱蔬米餅的食材可以根據自家的材料隨意調整，用最簡單的食材做出最美味的料理。

用料  

洋葱蔬米餅的做法  

1. 準備食材，青椒，胡蘿蔔洗乾淨待用

2. 洋葱橫着切圓片

3. 從洋葱裏挑出合用的洋葱圈

4. 洋葱邊角碎料切成顆粒狀

5. 胡蘿蔔切成顆粒狀

6. 青椒去籽切成顆粒狀

7. 把洋葱碎，胡蘿蔔碎，青椒碎，雞蛋，米飯放入大碗裏

8. 加入鹽混合均勻

9. 不粘鍋裏刷一點點油，放入洋葱圈小火加熱

10. 洋葱圈裏放入一勺蛋餅糊，繼續小火煎餅

11. 洋葱蔬米餅煎到表面凝固，翻面再煎1分鐘就可以出鍋了

12. 紫的洋葱，綠的青椒，紅的胡蘿蔔，加上晶瑩的米飯，孩子吃的非常開心

小貼士

1.如果沒有不粘鍋，可以在鍋裏放多一點油，避免糊底
2.食材根據喜歡的口味添加