紫薯豆渣餅

平時打完豆漿後剩下的豆渣扔了多可惜，要知道豆渣裏面含有比豆漿還高的營養成分哦。一起來做成美味的紫薯豆渣餅，熱乎乎的紫薯配上滿滿的豆香，冬天吃上一口，暖暖的有木有！

用料  

紫薯豆渣餅的做法  

1. 把紫薯煮熟（蒸也行，蒸至番薯皮破裂即可），去皮碾成紫薯泥備用

2. 豆漿渣去水後備用。至於如何去水，建議用紗布擰乾。上做豆腐用的紗布圖一張。

3. 麪粉適量，加少許水揉成粘粘的麪粉團。備用。（麪粉少一點也沒關係，大概能揉成拳頭大小的麪粉團就可以了）

4. 把豆渣、紫薯泥、麪粉團混合在一起，加入黑糖（沒有黑糖用白砂糖也可以，加多少看個人口味）。搓成乒乓球大小的小丸子。

5. 平底鍋下油預熱，放入小丸子壓平成餅狀，兩面翻煎至變色。

6. 上鍋擺盤。

小貼士

紫薯可以切成一小段一小段再拿去蒸或煮哦，這樣熟得快。