我忘了這是我做的第幾款餅了。葱油餅、手抓餅、雞蛋餅………都離不開面粉、水、油、鹽這幾樣簡單的原料。今天的油酥火燒,不僅配料簡單、步驟也簡單。
表面滿滿的芝麻,層次豐富,口感酥軟。喜歡嘗新的童鞋,行動起來吧!
用料
麪皮: | |
普通麪粉 500g | 酵母 5g |
鹽 5g | |
水 270g | |
油酥: | |
花生油 適量 | 普通麪粉 適量 |
火燒表面: | |
水 適量 | 白芝麻 適量 |
我的酥掉渣的油酥火燒好吃極了!吃一口就放不下啦!的做法
將麪糰和勻後、發酵20分鐘。
花生油熬開直接澆麪粉,攪勻備用。
醒發好的麪糰拿出,擀成麪皮,塗抹上油酥糊,均勻的撒上鹽。
捲起來。
切成段
切口朝上按下去,擀成長條。
摺疊三折,然後再重複一次三疊。
進行發酵1小時
發酵好了,刷上水、撒上芝麻。烤箱預熱:200度,20-25分鐘左右即可