薄脆南瓜餅

秋天是豐收的季節，南瓜就是自然給人們最好的饋贈～
今天要做的這道南瓜餅，特別之處就是薄脆～

用料  

薄脆南瓜餅的做法  

1. 南瓜去皮去籽，切成片，容易熟

2. 冷水上鍋蒸10多分鐘就熟了

3. 裝進容器裏，放兩勺糖，喜歡甜的可以多放

4. 勺子碾成泥

5. 倒入糯米粉，南瓜水分多，無需加水，順時針攪勻

6. 如圖所示就差不多了

7. 在手上抹點油或者糯米粉，把面揉成如圖所示的麪糰

8. 把麪糰揪成大小一樣的劑子，搓圓

9. 再把它們壓扁，此時不需要壓太薄

10. 電磁爐中火，平底鍋放油，油可多不可少

11. 油六成熱時下南瓜餅

12. 一分鐘後翻面繼續煎，用鏟子邊按壓邊轉動餅

13. 你會發現餅被壓薄了，大了

14. 按壓完一遍，翻面，火調小，繼續按壓

15. 反覆幾次直到兩面都煎得金黃酥脆，起鍋裝盤