16個詳細步驟，製作完美的香葱牛扎糖蘇打餅

軟糯拉絲的牛扎糖給鹹味的香葱蘇打餅增添了一份甜蜜滋味，甜香在口腔裏蔓延開，豐富的口感使蘇打餅增色不少~

用料  

16個詳細步驟，製作完美的香葱牛扎糖蘇打餅的做法  

1. 蘇打餅材料先準備好，黃油提前隔温水融化
   【香葱蘇打餅材料A：純牛奶 60g、酵母 1g、黃油30g、香葱 20g；
   香葱蘇打餅材料B：低筋麪粉150g、細鹽1g、細砂糖3g、蘇打粉1g；
   牛扎糖夾心材料：棉花糖100g、黃油25g、奶粉70g、蔓越莓幹50g。】

2. 牛奶加熱（不超過30度），再與酵母混合，靜置至酵母融化

3. 香葱放入烤箱稍微烘乾，200度，3分鐘

4. 低筋麪粉中分別加入鹽、細砂糖、蘇打粉

5. 用刮刀拌勻

6. 再加入過程2中的牛奶和黃油，先用刮刀拌勻，再手揉成麪糰

7. 揉至麪糰光滑不沾手後，加入香葱，繼續揉和。待香葱碎充分混入麪糰後，將麪糰蓋上保鮮膜，靜置30分鐘鬆弛

8. 將麪糰放在案板上，擀成2mm厚的餅皮

9. 用輪刀切割成長方形，烤盤上刷上一層色拉油，將餅乾擺放在烤盤上，中間預留空隙，用叉子在中間叉上小孔，靜置發酵越10分鐘

10. 烤箱預熱，上下火中層，170度烤13-15分鐘

11. 麪包機啟動果醬程序，加入黃油【如果麪包機沒有果醬程序，可以使用翻炒程序代替，翻炒程序可以先把黃油融成液體直接使用。】

12. 黃油融化成液體後，加入棉花糖

13. 棉花糖和黃油融化後，出現微微拉絲狀態

14. 加入奶粉，用刮刀幫忙拌勻

15. 再倒入蔓越莓幹，拌勻

16. 用小勺子挖一些牛軋糖塗抹到餅乾上，再取另外一塊餅乾壓實，然後一塊牛扎香葱餅乾就大功告成了

小貼士

更加詳細的製作解説和小貼士在這：