山芋攤餅兒，酥香滑口。
用料
| 鮮椒 | 1-2根 |
| 香菇 | 2個 |
| 新鮮肉絲 | 50g |
| 洋葱 | 4/1個至半個 |
| 酸椒（剁椒） | 30g |
| 茶幹（豆乾） | 8片 |
| 香菜 | 2根 |
| 味精 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 十三香 | 適量 |
| 山粉 | 3-5勺子 |
山芋（地瓜、番薯）粉攤餅的做法
按圖準備好輔料：鮮椒、香菇、茶乾等
![山芋（地瓜、番薯）粉攤餅的做法步驟圖 第2張]( "山芋（地瓜、番薯）粉攤餅的做法步驟圖 第2張")
裝入碗內，加入雞蛋、山粉，鹽、味精、十三香等調料，適量冷清水，然後攪拌均勻準備入油鍋
![山芋（地瓜、番薯）粉攤餅的做法步驟圖 第3張]( "山芋（地瓜、番薯）粉攤餅的做法步驟圖 第3張")
如圖所示，熱油，我用的是菜籽油
![山芋（地瓜、番薯）粉攤餅的做法步驟圖 第4張]( "山芋（地瓜、番薯）粉攤餅的做法步驟圖 第4張")
加入攤餅兒料，把料散開煎熟。期間要進行翻邊兒，此步注意不要焦了。至金黃色出鍋。
![山芋（地瓜、番薯）粉攤餅的做法步驟圖 第5張]( "山芋（地瓜、番薯）粉攤餅的做法步驟圖 第5張")
金黃色可以出鍋了。
![山芋（地瓜、番薯）粉攤餅的做法步驟圖 第6張]( "山芋（地瓜、番薯）粉攤餅的做法步驟圖 第6張")
切成塊兒方便食用。
![山芋（地瓜、番薯）粉攤餅的做法步驟圖 第7張]( "山芋（地瓜、番薯）粉攤餅的做法步驟圖 第7張")
享受美味吧。
![山芋（地瓜、番薯）粉攤餅的做法步驟圖 第8張]( "山芋（地瓜、番薯）粉攤餅的做法步驟圖 第8張")
小貼士
材料儘量切小一些以獲得更好的口感，注意不要切着手，加水是冷清水，攪拌均勻。相關材料在這裏能買到：
