全麥芝士牛肉卷和北非蛋餅

最近減肥，家裏囤了好多全麥餅，剛好最近又很饞芝士牛肉卷，於是試着做了全麥芝士牛肉卷，做完之後發現這個配方非常萬能！
無論是芝士牛肉卷還是北非蛋都可以輕鬆拿捏，一次享受雙倍快樂！

用料  

全麥芝士牛肉卷和北非蛋餅的做法  

1. 燒開水將薑片肥牛卷下鍋去血水，可倒入適量料酒去腥。

2. 鍋中倒入少量橄欖油燒熱，將洋葱絲、彩椒絲倒入鍋中炒熱，倒入番茄醬（將半個番茄切丁再倒入兩勺番茄沙司），加入兩勺水，將番茄丁煮爛。

3. 我是用的這個醬，熱量比較低。（快過期了趕緊用）

4. 將之前焯水的牛肉卷倒入200克左右，加一勺生抽，適量鹽，一點黑胡椒，一點糖，炒至吸滿湯汁，做芝士牛肉卷可以多炒一會，讓湯汁更少。

5. 炒好後放入全麥餅皮中，撒上馬蘇裏拉芝士碎。

6. 摺疊起來放入空氣炸鍋中，可以用牙籤固定。
   180度10分鐘即可。

7. 出鍋啦！芝士拉絲，餅皮香脆，汁水四溢，好吃絕了！

8. 補一個北非蛋的做法，和之前的步驟一樣，就是將彩椒和洋葱改為切丁，可以多加一點水，湯汁多一些。

9. 藉助空氣炸鍋油紙讓餅皮中心凹陷，倒入炒好的牛肉卷，撒上芝士碎，用勺子在中心按一個洞打入一顆無菌蛋。

10. 放入空氣炸鍋，180度8分鐘左右，過程中可以看一下不要讓雞蛋完全烤熟。

11. 烤前可以做個蜂蜜蒜香麪包片。
    將三瓣大蒜磨成泥，混合10克黃油和一勺蜂蜜。
    全麥吐司麪包切成四片，兩面均勻抹上蜂蜜蒜香醬，180度10分鐘，如果不夠脆可以再多烤2分鐘。

12. 撒上一些黑胡椒顆粒，我這裏沒有香菜就沒加了。

13. 上個小視頻，北非蛋餅的湯汁比較多，可以用烤好的蒜香麪包蘸着醬吃，又是吃撐的一天～

小貼士

橄欖油可以替換為黃油，會更香。