快速發麪做包子

一直覺得做包子很麻煩，有漫長的發酵過程，冬天發酵更是要兩三個小時以上，加上揉麪擀皮，簡直痛苦，看了一個網上分享的視頻，發麪只需要幾分鐘，立即心動動手，果然成功了！

用料  

快速發麪做包子的做法  

1. 酵母用35—40度温水化開。

2. 把麪粉，泡打粉，糖，酵母温水混合成團捏至光滑。用保鮮膜蓋上。

3. 做餡料，馬蹄豬肉的好吃又簡單。

4. 發酵至兩倍大後（發酵時間一般幾分鐘就可以）排氣分成25個小劑子，按扁。

5. 把皮擀圓，放入餡料包起來。

6. 冷水下鍋，記得塗油在蒸籠上。10分鐘左右就好了。不要立即打開，燜個幾分鐘定型再出鍋。

小貼士

買麪粉的時候要預留50g左右手粉。