有了這個“技術”做包子、饅頭、花捲無需再等待漫長的發麪過程，做餡的動作一定要快否則將會發過。
用料
| 麪粉 | 500克 |
| 酵母 | 6克 |
| 温水 | 280克左右 |
| 豬油 | 15克 |
| 糖 | 25克 |
快速發麪的做法
將麪粉、酵母粉、豬油、泡打粉（可不加）、糖稱好用麪粉隔開，糖不能與酵母“見面”。
![快速發麪的做法步驟圖，快速發麪怎麼做好吃 第2張]( "快速發麪的做法步驟圖，快速發麪怎麼做好吃 第2張")
加温水和成光滑麪糰，用搓揉法多揉一會
![快速發麪的做法步驟圖，快速發麪怎麼做好吃 第3張]( "快速發麪的做法步驟圖，快速發麪怎麼做好吃 第3張")
蓋上保鮮膜10分鐘後可發至兩倍大。
![快速發麪的做法步驟圖，快速發麪怎麼做好吃 第4張]( "快速發麪的做法步驟圖，快速發麪怎麼做好吃 第4張")
小貼士
很多親問是不是必須要加糖和豬油，糖是必須要加的，豬油可以不加，建議饅頭可以不用加豬油（面更有勁道），包子少加點（可鎖住水分）口感更佳
快速發麪
菜譜
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