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酸菜粉條肉包子,家人自己醃的酸菜乾淨又美味,我喜歡各種包子,因為餡料豐富營養,把幸福都包在美味裏。
用料
酸菜粉條肉包子-悦悦家(天津市)的做法
1.酸菜沖洗乾淨切碎,擠幹水份。粉絲提前泡軟切碎備用。2.熱油下豬肉沫炒白,加入料酒,醬油,糖,蠔油,放入泡好的蝦乾碎,葱薑末炒香,放酸菜,加鹽,味精。放粉絲攪拌入味,餡料完成,冷卻備用
酵母加入温水攪拌融化,麪粉加糖,泡打粉,食用油攪拌均勻,加入酵母水合成麪糰,發酵到2倍大小,包好入鍋二次發酵30分鐘,蒸鍋水滾上汽後大火蒸10分鐘,關火燜2分鐘
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