鮮汁肉包，一口咬下去湯汁飽滿，很不錯的一種早餐包！不懂得可以問我哦
用料
| 水 | 250克 |
| 麪粉 | 500克 |
| 酵母，泡打粉 | 5克 |
| 3肥7瘦豬肉 | 一斤 |
| 老抽 | 20克 |
| 鹽 | 9克 |
| 雞精 | 8克 |
| 白胡椒 | 1克 |
| 白糖 | 10克 |
| 皮凍 | 100克 |
| 葱姜水 | 30克 |
鮮汁肉包的做法
麪糰:將配料一起混合後加温水和成麪糰，醒發30分鐘
![鮮汁肉包的做法步驟圖，鮮汁肉包怎麼做好吃 第2張]( "鮮汁肉包的做法步驟圖，鮮汁肉包怎麼做好吃 第2張")
肉餡:把豬肉攪成肉沫，順一個方向攪拌，邊攪邊加配料，最後加皮凍，順一個方向攪拌（重點）攪拌好的肉餡放冷凍2小時
麪糰醒發好揉光滑下劑子，每個劑子70克包30克左右肉餡，包好醒發一倍大，開水下鍋蒸10分鐘悶2分鐘後出鍋！湯汁太少的話皮凍可以多加點，不懂得可以聯繫我，想做醬香餅，醬肉包……等等，可以聯繫我拿配方，我會抽空多發作品教給大家，謝謝😅![鮮汁肉包的做法步驟圖，鮮汁肉包怎麼做好吃 第3張]( "鮮汁肉包的做法步驟圖，鮮汁肉包怎麼做好吃 第3張")
小貼士
做鮮汁肉包最重要的是打肉餡，一定要順一個方向，麪糰醒發度要控制好，否則不會保留住湯汁，不懂得可以問我
