新手也會的包子皮（麪包機版）

躲避疫情。閒來無事 沒想到第一次就成功了。發了羣發了朋友圈 好幾個朋友要教程 寫一下方子 方便你我他。


500g  可以做18個
600g  可以做24個

用料  

新手也會的包子皮（麪包機版）的做法  

1. 所有材料 放入麪包機。按IMIX 我的麪包機20min。也並沒有那麼傻瓜模式 多盯下。因為每個麪粉的牌子不一樣 吸水性也不同。麪糰太乾加水 太濕加粉 每次少量。（我喜歡盯着麪包機揉麪 很有魔性 haha）最後狀態是桶乾淨 麪糰表面光滑。

2. 還是麪包機。點發酵。30min左右 用手指蘸取少量麪粉 插在麪糰 小坑不回縮 麪糰兩倍大即可。（自己學會看狀態。時間不是絕對的）

3. 拿出麪糰。排氣。分成小劑子 擀成邊緣薄中間厚的小圓面片 包包子吧～

4. 包包子的同時 鍋內放水 燒開。備用。待包子包好 放在鍋內進行二次發酵。20min

5. 發酵完成。開大火15min蒸。蒸完不要馬上開鍋 耐心等兩分鐘。兩分鐘一到 最快的速度 把包子拿出來 遠離紗布。（吃過虧 相信我。有油紙的 首選油紙）香噴噴熱騰騰的包子 做好啦～