新手面包(麪包機和麪版)

麪包做了好多次了，手揉了幾次覺得累，入手了麪包機，聽朋友説麪包機揉麪也不好，自個就試了幾次，覺得還是可以的，只要把握好麪包也能軟到不行。

用料  

新手面包(麪包機和麪版)的做法  

1. 除黃油外，其他材料按液體先放的順序倒入麪包機(鹽，酵母，糖分開放在三個角落蓋上面粉，防止酵母先發酵)按和麪程序，和20分鐘，放入黃油，再和10分鐘就好。

2. 和好的麪糰讓它待在麪包機裏發酵，按發酵程序，好了，去幹別的事，等發好再來。

3. 發酵好的麪糰拿出來排氣(所謂排氣，就是把大氣泡拍掉，不要揉，用擀麪杖擀開就好)排好氣後，分成50克一份，團圓。

4. 團圓全部好後，就能造型了，(這個方子不用鬆弛)造型就看天分了，我真心沒那天分。(兒子當助手，幫我卷，讓我拍照)

5. 造型好後，二發，發至1.5倍大，烤箱180度預熱10分鐘，預熱好後180度20分鐘，(我用九陽的烤箱，每個烤箱脾氣不同，自個看着辦)我不刷蛋液，喜歡深色的可以刷。

6. 剛出爐，今晚拜神。

小貼士

我也是新手，互相學習，這只是我給自個的總結。