酸菜粉條玉米麪素包子

第一次做包子，純記錄貼

用料  

酸菜粉條玉米麪素包子的做法  

1. 玉米麪粉，普通麪粉和糖放盆裏攪拌均勻

2. 酵母放250克温水攪拌均勻靜置一下

3. 酵母水倒入麪粉攪拌成絮狀，倒入10克油開始用手揉

4. 揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜放到温暖的地方發酵至2倍大

5. 粉條熱水煮一下，然後用熱水泡軟，備用

6. 發酵的時間開始做餡，我買的這種酸菜絲

7. 取出來沖洗一下，攥出水分

8. 開始做花椒油，鍋裏放適量油，放點花椒，花椒炸熟，把花椒撈出，油放涼備用

9. 泡好的粉條切成小段，酸菜切碎，放到盆裏

10. 放入鹽，香油，花椒油，胡椒粉，五香粉攪拌均勻（口味可以自己調不一定按照我的標準做）

11. 用手在麪糰上戳一個洞，不回縮就是發好了

12. 拿出揉麪排氣，切成自己想要的大小

13. 擀成皮，包上餡，可以捏成包子也可以捏成餃子，自己喜歡的形狀就可以，我捏的包子比較醜，哈哈

14. 把包子放入鍋裏，涼水上鍋蒸，大火燒開，水開轉中火蒸25分鐘左右，關火悶5分鐘再開蓋。

15. 出鍋了，原諒我第一次做包子，包的有點渣～

小貼士

不喜歡素的可以放一點肉