零失敗空氣炸鍋脆皮五花肉

如果説為什麼買空氣炸鍋，一切都源於脆皮五花肉，因為
實在是太誘人啦！😋

用料  

零失敗空氣炸鍋脆皮五花肉的做法  

1. 1、五花肉（我買的那種四方的）冷水下鍋，放入姜
   片，水沸煮20分鐘。撈出冷水沖洗乾淨。用叉子在五花肉皮上戳洞洞（牙籤也可以），熟的五花肉很好戳，洞洞戳越多越好，將五花肉切成圖二，每條肉相隔一個指縫，皮不能切斷。
   2、取適量鹽、五香粉、白胡椒粉混合均勻 （喜歡麻
   的可以適量加點花椒粉）把混合好的香料均勻塗抹到五花肉上，包括縫隙中間，不用塗抹豬皮。

2. 3、用錫箔紙做個比五花肉大一點的的盒子將五花肉裝進去，豬皮朝上，把豬皮上面的水分擦乾，用刷子刷上白醋風乾。我家沒有白醋我用了黑醋一樣不影響味道和顏色風乾的五花肉豬皮上面塗抹上鹽，我看很多博主説需要粗鹽，因為我家沒有粗鹽，我直接塗抹了細鹽，塗抹均勻後放入空氣炸鍋中，空氣炸鍋旋轉25分鐘，固定180度。

3. 4、25分鐘後取出五花肉，將表皮上面多餘的結塊的鹽刮掉，同時拿掉錫箔紙。在空氣炸鍋中鋪上吸油紙再將五花肉放入空氣炸鍋中，烤10分鐘，温度不變。心就這樣一道又脆又香，肥而不膩的脆皮五花肉就做好啦！