用料
| 西葫蘆 | 個 |
| 雞蛋 | 個 |
西葫蘆蛋羹的做法
西葫蘆半個擦絲，炒鍋爆香葱花，放西葫蘆絲翻炒幾下，加入開水煮2分鐘。
勾芡，煮好後打蛋液，稍微鍋開關火。加鹽，香油，白胡椒粉調味。
西葫蘆蛋羹
蒸蛋
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