香椿蒸水蛋
用料
芝麻油或花生油 | 少許 |
雞蛋 | 4個 |
香椿 | 1把 |
温水 | 與雞蛋比例相當 |
醬油 | 1勺 |
香椿蒸水蛋的做法
四個雞蛋打發,兑等量的水,去掉浮沫備用。
燒開水,焯香椿,撈出並切碎。
蒸蛋液,蒸至表面凝固,內部未凝固。加入香椿末。
蒸熟後,加一勺醬油,加少許芝麻油或花生油。
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