UKOEO高比克風爐～廣式月餅

用料  

UKOEO高比克風爐～廣式月餅的做法  

1. 新鮮的鴨蛋一個個磕出來洗乾淨

2. 噴白酒進入烤箱120度烤10分鐘拿出來

3. 製作餅皮:
   1，把糖漿，鹼水，油稱好攪拌均勻。
   2，把中筋麪粉過篩進去1裏面，攪拌均勻，保鮮袋裝好醒發2個小時以上。
   3，把考過的鴨蛋每個跟蓮蓉一起秤45克，包好，分好20個。
   4，餅皮平均分成20等份。
   5，把餡料包入餅皮裏面，壓膜。
   6，烤箱165度預熱20分鐘。
   7，壓膜好的月餅進入烤箱拿出來烤5分鐘第一次刷蛋液，第二次烤8分鐘刷蛋液，第三次8分鐘可以出鍋。
   用高比克烤箱，一次可以5層100個以上，爽歪歪