美善品雲腿月餅（細緻到每一步哦）

用料  

美善品雲腿月餅（細緻到每一步哦）的做法  

1. 將水，白砂糖，蜂蜜，小蘇打，泡打粉用1分鐘，反轉速度3混合均勻

2. 將麪粉豬油倒入混合均勻的麪粉倒入剛才的蜂蜜水混合物當中30秒鐘揉麪模式

3. 沒錯！只需要和30秒，和好的麪糰放入保鮮膜，放置1小時（這個時候處理雲腿餡，參考後面的步驟）

4. 醒好的麪糰搓成條狀

5. 切成33克一份

6. 切好的麪糰搓成手指粗細，用擀麪杖擀開

7. 從上往下收起來

8. 覆蓋保鮮膜，醒發15分鐘

9. 雲腿餡料提前分成30克一個，搓圓，凍冰箱。起碼凍1個小時

10. 將醒好的麪糰擀開，包入雲腿餡料。用紅色色素蓋上印章。

11. 烤箱預熱200度，烤5分鐘定型。165度烤制20分鐘，烤制過程當中一定注意觀察，每家烤箱不一樣。

小貼士

我做的是63克一個的月餅，如果你要做50克，皮和餡料都應該改成25的25。
我的微信號是9744071，如果對更多食譜感興趣，私信我吧。