潮汕版KO飯（炒飯、拌飯）簡單易上手

潮汕每年立冬當天都得煮上一頓戈飯，再來個燉補品，也就是立冬進補的意思

用料  

潮汕版KO飯（炒飯、拌飯）簡單易上手的做法  

1. 幹香菇泡水後，瀝乾水分切丁，因為我是給孩子吃的，所以所有食材都切很小，大人吃可切條！肉餅跟豬肉也是一樣切小。

2. 這是濕章魚自己曬半乾然後切小的，也可用魷魚乾，配料都是隨個人口味，喜歡吃什麼就加什麼！

3. 板栗我是買帶殼的，自己剝殼後用冷水煮熟，這樣板慄等會加進飯裏容易熟！

4. 蝦🦐洗淨剝殼

5. 紅蘿蔔擦絲切小段，也可切丁，我覺得擦絲容易熟，不用炒太久😄

6. 蝦跟章魚乾先下鍋炒個入味，接着米飯下水加入少許鹽，油，蠔油放電飯鍋煮到水開始冒了，炒好的蝦跟章魚乾就可以一起倒進去跟米飯一起煮了！

7. 其他剩餘配料加一起炒熟就可以了，我配料很簡單的，加蠔油，鹽，雞粉！炒熟後等米飯煮好後加到一起炒混合就大功告成啦！（米飯加入少許蠔油，是因為煮好的米飯色澤好看點，味道也剛好，不鹹不淡）最後可以切上一小撮香菜拌進飯裏！